Alat yang kamu butuhkan:
- Loyang/wajan cetakan khusus untuk kue cubit (bisa dicari di pasar)
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt bubuk green tea (atau matcha powder)
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram mentega yang dilelehkan
- 1 bungkus ekstrak vanila
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- Masukkan telur dan gula dalam satu baskom, lalu kocoknya hingga mengembang menggunakan kocokan tangan atau mixer. Tentu saja dengan mixer bakal lebih cepat ya.
- Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu ke dalam kocokan tadi sambil diaduk-aduk hingga rata. Setelah terigunya masuk semua, tuangkan menteganya yang sudah dilelehkan dan aduk juga hingga rata.
- Setelah itu masukkan baking powder, soda kue, ekstrak vanilla, 1/2 sdt bubuk green tea (atau matcha powder) yang dilarutkan dengan 3 sdm air panas. Aduk semua hingga rata.
- Sabar dulu, jangan langsung dimasak. Sebaiknya adonan ini didiamkan dulu selama paling tidak lima menit ya guys. Soalnya, dengan begitu adonan kue cubit kamu bakal lebih ngembang dan berisinya saat di masak. Hasilnya bakal lebih cantik.
- Nah baru deh sekarang kamu siap memasaknya. Panaskan dahulu loyang cetakan kue cubit yang sudah dilapisi mentega di atas kompor dengan api kecil. Tuangkan adonan dan masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera. Yang lagi model sih yang bagian atasnya masih basah-basah, agak setengah mateng gitu…
